Méhész szótár

Enzim

Az enzimeket hasnyálmirigyünk termeli. Az enzimek különböző fajtái a fehérje, zsír és szénhidrátok lebontásáért, ezáltal hasznosíthatóságáért felelősek. A méznek is nagyon fontos alkotóelemei a méhek által hozzáadott enzimek. Ezek a szénhidrátok átalakításában segédkeznek. A szénhidrátok ezáltal - testünk számára energiaként hasznosítható - egyszerű cukrokká alakulnak a kétszeresen vagy többszörösen összetett állapotból. 

 

A mézek többek között tartalmaznak

  • diasztáz enzimet, melynek a keményítő bontásában van szerepe.  
  • invertáz enzimet, mely a szaharóz, a répacukor bontásáért felelős.
  • glükozoxidáz enzimet, mely az antibakteriális hatás forrása. Ez 37 Celsius fokon fertőtlenít a legaktívabban.

 

Az enzimaktivitás csökken túlmelegítés és hosszú tárolás esetén.

Kapcsolódó kifejezések
« Vissza a szótárhoz
Online fizetés
Webáruházunkban házhozszállítással rendelhet Budapestre. Bankkártyás fizetés hamarosan!
Termékeink

Egészsége megőrzése érdekében mindig a világhírű magyar mézek egyikét vásárolja! Ha nem ismer megbízható terméket, kóstolja meg a mi mézünket!

MÉZEINK: Akácméz; hársméz; napraforgóméz; repceméz; vegyes virágméz; lépesméz;
DÍSZCSOMAGOLT TERMÉKEK: Exkluzív díszdoboz, kóstolók, díszüveges méz.
MÉHVIASZ TERMÉKEK: méhviasz tömb; méhviasz tető;
PROPOLISZOS TERMÉKEK: propolisz csepp; propoliszos méz.
MÉZKINYERÉS ESZKÖZEI: Mézpumpa, mézcsurgató.

Mivel mi termelők vagyunk, aktuális készletünk mindig függ az azévi terméstől, hidegtől, melegtől, esőtől, szárazságtól, és még száz más tényezőtől...a méh az időjárásnak leginkább kiszolgáltatott haszonállat.

 

 

 

 

Az év honlapja