Méhész szótár

Enzim

Az enzimeket hasnyálmirigyünk termeli. Az enzimek különböző fajtái a fehérje, zsír és szénhidrátok lebontásáért, ezáltal hasznosíthatóságáért felelősek. A méznek is nagyon fontos alkotóelemei a méhek által hozzáadott enzimek. Ezek a szénhidrátok átalakításában segédkeznek. A szénhidrátok ezáltal - testünk számára energiaként hasznosítható - egyszerű cukrokká alakulnak a kétszeresen vagy többszörösen összetett állapotból. 

 

A mézek többek között tartalmaznak

  • diasztáz enzimet, melynek a keményítő bontásában van szerepe.  
  • invertáz enzimet, mely a szaharóz, a répacukor bontásáért felelős.
  • glükozoxidáz enzimet, mely az antibakteriális hatás forrása. Ez 37 Celsius fokon fertőtlenít a legaktívabban.

 

Az enzimaktivitás csökken túlmelegítés és hosszú tárolás esetén.

Kapcsolódó kifejezések
« Vissza a szótárhoz
Online fizetés
Webáruházunkban termelői mézet rendelhet melyet a GLS futárszolgálat szállít ki többek között Budapest, Debrecen, Szeged, Miskolc, Pécs, Győr, Nyíregyháza, Kecskemét, Székesfehérvár, Szombathely, Szolnok, Érd, Tatabánya, Sopron, Kaposvár, Veszprém, Békéscsaba, Zalaegerszeg, Eger, Nagykanizsa, Dunaújváros, Dunakeszi térségében.
 
Termékeink

Egészsége megőrzése érdekében mindig a világhírű magyar mézek egyikét vásárolja! Ha nem ismer megbízható terméket, kóstolja meg a mi mézünket!

MÉZEINK: Akácméz; hársméz; napraforgóméz; repceméz; vegyes virágméz;  
DÍSZCSOMAGOLT TERMÉKEK: Exkluzív díszdoboz, kóstolók, díszüveges méz.
MÉHVIASZ TERMÉKEK: méhviasz tömb; méhviasz tető;
PROPOLISZOS TERMÉKEK: nyers propolisz; propoliszos méz.
MÉZKINYERÉS ESZKÖZEI: Mézpumpa, mézcsurgató.

Mivel mi termelők vagyunk, aktuális készletünk mindig függ az azévi terméstől, hidegtől, melegtől, esőtől, szárazságtól, és még száz más tényezőtől...a méh az időjárásnak leginkább kiszolgáltatott haszonállat.