Vegyes savanyúság télire
A vitaminszükséglet pótlására télen jó választás a savanyúság. A receptet egy kedves barátunktól kaptuk. A savanyítás 30 literes műanyag hordóban történik.
Elkészítési idő: 120 perc
Kategória: savanyúság
Összetevők:
  • 15 kg uborka
  • 5 kg apróbb zöld paradicsom
  • 5 kg karfiol
  • 1/2 kg pepperóni paprika
  • 2 kg sárgarépa
  • 1/2 birsalma
  • 2 kötés torma
  • 2 kötés csombor
  • 2 kötés kapor
  • 1 tasak babérlevél
  • 1 tasak mustármag
  • 1 tasak egész fekete bors
  • durva só
  • mézes tea
A hozzávalókat átmossuk, a karfiolt nagyobb rózsákra bontjuk. A megtisztított sárgarépát 3 cm-es darabokra vágjuk, két végén a darabokat bemetsszük vagy 1 cm-es karikákra vágjuk. A tormát megtisztítjuk, daraboljuk. A hordó alját meghintjük kevés mustármaggal, babérlevéllel és szemes borssal, a torma 1/4 részével. Erre egy sor uborka, egy sor zöldparadicsom, egy sor karfiol, a paprika egy része, majd mustármag, bors, torma, babérlevél - ezt addig folytatjuk míg a hozzávalók elfogynak. A tetejére tesszük az összekötözött kaprot és csombort. Ezután langyos vízben feloldjuk a sót, literenként kb. 2 dkg-ot, és a hordót felöntjük úgy hogy ellepje a hozzávalókat. 10 nap elteltével kóstolással ellenőrizzük a só mennyiségét - ha nem elég akkor a hordóból kivett lébe oldok még többet, ha sok kiveszünk belőle és vízzel visszatöltjük. Száraz, hűvös kamrában lezárva a szeptember végén eltett savanyúság december elejére beérik és fogyasztható. A munka végeztével egy finom mézes teával jutalmazzuk magunkat :)
Online fizetés
Webáruházunkban termelői mézet rendelhet Budapestre melyet személyesen szállítunk ki, a legtöbb kerületbe ingyenesen.
 
Termékeink

Egészsége megőrzése érdekében mindig a világhírű magyar mézek egyikét vásárolja! Ha nem ismer megbízható terméket, kóstolja meg a mi mézünket!

MÉZEINK: Akácméz; hársméz; napraforgóméz; repceméz; vegyes virágméz; lépesméz;
DÍSZCSOMAGOLT TERMÉKEK: Exkluzív díszdoboz, kóstolók, díszüveges méz.
MÉHVIASZ TERMÉKEK: méhviasz tömb; méhviasz tető;
PROPOLISZOS TERMÉKEK: propolisz csepp; propoliszos méz.
MÉZKINYERÉS ESZKÖZEI: Mézpumpa, mézcsurgató.

Mivel mi termelők vagyunk, aktuális készletünk mindig függ az azévi terméstől, hidegtől, melegtől, esőtől, szárazságtól, és még száz más tényezőtől...a méh az időjárásnak leginkább kiszolgáltatott haszonállat.